O Dia da Pizza, comemorado em 10 de julho, é a oportunidade ideal para reunir a família ou os amigos e saborear esse prato tão querido pelos brasileiros. E que tal aproveitar a data para preparar a sua própria pizza em casa? Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, é possível fazer uma massa macia, leve e muito saborosa.
Receita prática de massa de pizza caseira
Ingredientes para a massa de pizza
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de fermento biológico seco
- 3/4 de xícara (chá) de água morna
Modo de preparo
Em um recipiente, misture o fermento, a água morna e o açúcar. Deixe descansar por 10 minutos, até espumar. Em seguida, em uma tigela grande, coloque a farinha e o sal. Logo depois, faça um buraco no centro e adicione o azeite e a mistura com fermento.
Assim que fizer isso, mexa com uma colher até formar uma massa homogênea. Depois que formar a massa homogênea, sove com as mãos por cerca de 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica. Então, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
Após crescer, abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada. Deixe no formato da assadeira ou pedra para pizza. Pré-asse em forno preaquecido a 200 °C por 5 a 7 minutos. Em seguida, adicione o molho, o recheio de sua preferência e leve novamente ao forno até dourar.
Dicas extras
Para uma massa mais crocante, adicione uma colher de sopa de fubá à farinha. O azeite pode ser substituído por óleo, mas ele dá mais sabor. Se quiser uma versão integral, troque metade da farinha por farinha de trigo integral.
Você pode preparar a massa com até 24 horas de antecedência e deixar na geladeira para fermentar lentamente.
Neste Dia da Pizza, aproveite para colocar a mão na massa e surpreender com uma pizza feita por você. Além de mais saudável, o preparo caseiro pode render momentos especiais e divertidos na cozinha.