Com a correria do dia a dia, preparar um jantar saboroso e nutritivo pode parecer um desafio. No entanto, algumas receitas fáceis e rápidas podem facilitar esse momento, garantindo uma refeição caseira e deliciosa sem precisar recorrer a congelados ou delivery.
Se você está em busca de opções que fiquem prontas em pouco tempo e sirvam toda a família, confira as sugestões a seguir:
1. Arroz carreteiro na pressão
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1/2 gomo de linguiça calabresa em cubos
- 1 xícara (chá) de bacon em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 500g de carne-seca dessalgada em cubos
- 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado cru, lavado e escorrido
- 4 e 1/2 xícaras (chá) de água quente
- 1 tomate picado
- Sal e cebolinha picada a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a linguiça e o bacon.
- Adicione a cebola, o alho e refogue por 2 minutos.
- Acrescente a carne-seca e frite por 5 minutos.
- Junte o arroz e refogue por mais 3 minutos.
- Adicione a água quente, o tomate e ajuste o sal.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos após pegar pressão.
- Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela, mexa e finalize com cebolinha picada.
- Sirva quente.
2. Galinhada rápida
Ingredientes:
- 4 sobrecoxas de frango sem pele
- 3 coxas de frango sem pele
- 1/2 pimentão verde em cubos
- 1 cenoura em cubos
- 2 envelopes de caldo de galinha em pó
- 1 lata de milho verde escorrido
- 5 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho amassados
- 1 tomate sem sementes em cubos
- 3 xícaras (chá) de arroz parboilizado
- 1 colher (sopa) de açafrão
- 6 xícaras (chá) de água fervente
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo:
- Tempere o frango com o caldo de galinha.
- Em uma panela de pressão grande, aqueça o azeite e doure os pedaços de frango.
- Retire o frango e, na mesma panela, refogue a cebola, o alho, os pimentões, a cenoura, o milho, o tomate, o arroz e o açafrão por 4 minutos.
- Devolva o frango à panela, cubra com a água e ajuste o sal e a pimenta.
- Tampe e cozinhe por 5 minutos após pegar pressão.
- Espere a pressão sair naturalmente, abra a panela e misture.
- Finalize com cheiro-verde e queijo parmesão.
3. Salada de atum refrescante
Ingredientes:
- 10 ovos de codorna cozidos e cortados ao meio
- 2 tomates sem sementes picados
- 1 beterraba ralada
- 2 xícaras (chá) de queijo muçarela picado
- 1 abobrinha ralada
- 2 latas de atum sólido escorrido
Para o molho:
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 1/2 xícara (chá) de hortelã picada
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Misture todos os ingredientes do molho e reserve.
- Em uma travessa, disponha os ovos, a beterraba, a abobrinha, o tomate, a muçarela e o atum.
- Regue com o molho e sirva.
4. Yakisoba caseiro
Ingredientes:
- 1 cebola roxa em pétalas
- 1 cenoura fatiada na diagonal
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de couve-flor em buquês
- 1 xícara (chá) de brócolis em buquês
- 300g de alcatra ou coxão mole em tiras
- 1/2 xícara (chá) de repolho fatiado
- Sal a gosto
- 1/3 de xícara (chá) de champignon em conserva fatiado
- 4 colheres (sopa) de cebolinha picada
- 1 pacote de macarrão instantâneo tipo lámen (500g)
Para o molho:
- 1/2 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
- 1 colher (chá) de maisena
- 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
- 2 colheres (sopa) de ketchup
Modo de preparo:
- Aqueça uma frigideira grande ou wok com óleo em fogo alto e doure a carne por 3 minutos.
- Adicione a cebola, a cenoura, a couve-flor e refogue por mais 3 minutos.
- Acrescente o brócolis, o repolho e o champignon e cozinhe por 2 minutos.
- Em outra panela, cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
- Misture os ingredientes do molho até dissolver bem e despeje sobre os vegetais.
- Escorra o macarrão e adicione à panela, misturando bem.
- Finalize com cebolinha picada e sirva.
Com essas receitas fáceis e rápidas, você pode preparar um jantar delicioso sem precisar de muito tempo na cozinha.